Выбираем фритюрницу и фильтры к ней

Выбираем фритюрницу и фильтры к ней

Выбираем фритюрницу и фильтры к ней

Удобная и компактная фритюрница станет незаменимым прибором для любителей картошки-фри, обжаренных куриных крылышек, чипсов домашнего приготовления, пончиков и других блюд, которые готовятся с большим количеством масла.

Простота, удобство эксплуатации, а также высокое качество приготовленных блюд сделали фритюрницы широко популярными во всем мире. Этот прибор представляет собой емкость, куда заливают масло, доводят до кипения, после чего обжаривают продукты. Современные модели имеют высокую степень безопасности. Благодаря закрывающейся крышке, жир не брызгает и не пачкает окружающие предметы. Корпус фритюрницы делается из термоизолирующих материалов, чтобы не допустить ожога.

Если вы забыли закрыть крышку, фритюрница не будет включаться, а при открывании автоматически выключается. Даже в том случае, когда вы забудете выключить прибор и уйдете из дома, он автоматически выключится по достижению максимальной температуры.

Главный элемент прибора – чаша, куда помещаются продукты. Она бывает с антипригарным покрытием или эмалированная. Объем чаши может быть до 4 литров. От ее емкости зависит то, сколько продуктов можно обжарить за раз и какое количество масла при этом требуется. При правильном использовании и хранении одной порции в 1,5-2 литра хватает на 15-20 процессов готовки. В процессе жарки кипящее масло не слишком приятно пахнет.

Чтобы вам не приходилось каждый раз полностью проветривать кухню, избавляясь от запаха, все модели оборудованы поглощающими фильтрами. Они подразделяются на две категории: впитывающие запах и масляные. Фильтры для поглощения запаха делятся на стационарные и съемные. Обе категории имеют свои плюсы и минусы.

Съемные фильтры

Устройства этого типа наиболее эффективны в поглощении неприятных запахов. Они представляют собой многослойную систему картриджей, которую нужно менять по мере отработки их ресурса. С использованием деталей данного типа запах не выходит из фритюрницы. Фильтры относительно дешевы и качественны; также они впитывают маслянистые испарения.

Единственным недостатком данного типа является тот факт, что по мере использования прибора придется каждый раз покупать новый картридж взамен отработавшего.

Стационарные фильтры

Другим типом поглотителей запаха являются фильтры стационарного типа. Такой поглотитель прослужит ровно столько, сколько будет работать сама фритюрница.
Его необходимо периодически промывать, после чего ставить на место. Такой тип удобен тем, что не требует дополнительных затрат. Однако его эффективность поглощения запахов ниже, чем у съемного.

Тем не менее, для домашних нужд этого вполне достаточно. Если, конечно, не пользоваться фритюрницей в режиме 24/7.

Масляные фильтры

  • курицу;
  • картошку;
  • овощи;
  • рыбу;
  • пончики и другие.

Масло не стоит слишком перегревать, оптимальной температурой для жарки различных видов пищи будет 170 градусов. Некоторые модели оснащены автоматическими фильтрами, позволяющими отделять частицы пищи без вашего участия.

  • мощность;
  • объем чаши;
  • возможность регулировки температуры;
  • автоотключение при достижении нужной температуры или через установленное время;
  • таймер, показывающий, сколько времени осталось до завершения приготовления;
  • возможность наблюдать за процессом через прозрачное окошко.

Сегодняшние магазины позволяют подобрать самую подходящую модель с учетом всех важных характеристик. И, конечно, фритюрница станет незаменимым помощником на кухне и откроет много новых возможностей в приготовлении вкусных блюд.

Источник

Как отмыть фритюрницу с разными типами загрязнения, правила, средства

В отличие от многих продуктов питания, растительное масло можно переработать и использовать в промышленности. Каждый, кому приходится готовить жареные блюда, задает вопрос: “Что делать с прожаренным растительным маслом, особенно если его…

Некоторые тонкости

Есть несколько тонкостей, о которых необходимо знать перед тем, как приступить к очистке фритюрницы:

  1. Недопустимо применение щёток с жёсткой щетиной, губки, выполненные из металла. Они могут пригодиться для работы с грубыми чугунными сковородками. Их недопустимо использовать для чистки посуды с антипригарным покрытием. Такие щётки приводят к образованию царапин и трещин в которых постоянно будет собираться масло и постоянно пригорать.
  2. Не надо применять народные методы и чистить фритюрницу с помощью соды или чистящих порошков. Такие средства приводят к повреждению поверхности чаши.
  3. Недопустимо использовать скребки.

О том, как нельзя и что недопустимо использовать при чистке этого устройства разобрались. Теперь можно перейти к вопросу, как её надо чистить.

Чем и как почистить фритюрницу в домашних условиях

Средства для чистки фритюрницы необходимо подбирать в соответствии со степенью загрязнений:

  1. Легкая . Если в устройстве остался не старый, а свежий жир не более чем двухдневной давности, можно отмыть его обычным гелем для посуды. В емкость заливают горячую воду и добавляют около 15 мл средства. Затем дожидаются остывания жидкости, сливают ее и повторяют процедуру. После двух-трех циклов резервуар останется протереть мягкой губкой, ополоснуть и вытереть насухо.
  2. Средняя . Если жир старый и успел загустеть, отмыть его помогут дополнительные средства. В емкость наливают горячую воду до краев, а потом добавляют 50 мл уксуса 9%. Как и в предыдущем случае, нужно подождать, пока жидкость остынет, вылить ее и при необходимости повторить операцию.
  3. Сильная . Если масло долго оставалось внутри и стало по-настоящему старым, устройство пробуют отмыть при помощи лимонной кислоты. В залитую горячей водой емкость насыпают 50 г порошка и оставляют на 40 минут. Если средство не помогло, необходимо приобрести специальные губки для антипригарных покрытий и попытаться оттереть старую грязь механическим способом.

Внимание! Чтобы отмыть жир было проще, необходимо сразу же заливать емкость водой с гелем для посуды после каждого использования.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Щетки и скребки для снятия старого жира можно использовать при чистке сетки, но не чаши

Как очистить фритюрницу со съемной чашей от застарелого жира

Проще всего отмыть старое подсолнечное масло с фритюрницы со съемной чашей. Алгоритм выглядит следующим образом:

  1. Прибор отключают от электросети после работы и позволяют ему полностью остыть.
  2. Из резервуара сливают отработанное старое масло.
  3. Емкость извлекают из корпуса и при помощи геля для посуды и мягкой стороны губки протирают, снимая свежий жир.
  4. Если на стенках остаются старые загрязнения, заливают горячей водой, добавляют еще немного моющего средства и оставляют отмокать на несколько часов.

После этого жидкость нужно слить, отмыть дно и бока резервуара при помощи губки, а потом ополоснуть ее начисто.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Перед обратной установкой съемную емкость необходимо вытереть насухо

Как помыть фритюрницу с несъемной чашей от старого масла

Видео о том, как мыть фритюрницу с несъемной чашей, показывает, что процесс более сложный. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы вода не попадала во внутренние части конструкции. Если влага окажется на электронных деталях, то при первом же включении прибора может произойти короткое замыкание.

Отмыть устройство от старого жира можно по такой схеме:

  • полностью остывшую фритюрницу отключают от розетки;
  • из несъемной чаши прибора аккуратно сливают отработанный жир;
  • стенки и дно протирают бумажными полотенцами, чтобы удалить остатки старого масла;
  • в емкость заливают теплую воду и добавляют 50 мл уксуса 9%.

Прибор снова включают в сеть, дожидаются, пока жидкость закипит, и выключают. Остывшую воду сливают, стенки обрабатывают мягкой стороной посудной губки. Затем в несъемную чашу несколько раз набирают жидкость для ополаскивания. Чистую емкость протирают насухо.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Заливать воду в несъемную чашу нужно максимум на 2/3 от объема

Важно! При мытье несъемной чаши важно не совершать резких движений, чтобы вода не расплескивалась в стороны.

Как почистить фильтры

Фильтры в основном бывают угольными и поролоновыми. Их задача состоит в защите кухни от запахов и испарений старого и свежего жира. Частицы масла, выходящие при нагревании через отверстия в крышке, остаются на поверхности фильтров.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Фильтры во фритюрницах с несъемной или демонтируемой емкостью размещаются в крышке

Отмыть после использования можно только поролоновые элементы. Их нужно демонтировать с крышки, положить в воду с гелем для посуды, а потом прополоскать и оставить сохнуть на несколько часов.

Угольные фильтры замене они не подлежат. Такие накладки выбрасывают примерно после 35 циклов работы и устанавливают новые.

Если поролоновые фильтры у прибора несъемные, их нужно увлажнить и отмыть старые загрязнения со специальным средством. Затем остатки последнего удаляют чистой тряпкой. В конце фильтр вытирают и оставляют крышку откинутой до высыхания.

Внимание! Пытаться снять с фритюрницы всю верхнюю часть целиком, чтобы ополоснуть ее под краном, запрещено.

Как почистить ТЭН

Старый жир может скапливаться не только в несъемной емкости, но и на поверхности ТЭНА. Отмыть нагревательный элемент щетками и жесткими губками нельзя, но следить за его чистотой необходимо. После того, как ТЭН полностью остынет, его следует тщательно протереть бумажным полотенцем от свежего и старого масла. Если элемент можно извлечь из прибора, то его дополнительно замачивают отдельно в мойке со средством для посуды, как и другие детали.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

ТЭН во фритюрнице обычно расположен на дне под сетчатой корзиной

Снаряжение

Чтобы отмыть фритюрницу, вам понадобится:

  • хорошее средство для мытья посуды, которое способно растворять жир;
  • пищевая сода;
  • мочалка или щетка;
  • банка для масла;
  • тканевые или бумажные полотенца, чтобы после мытья высушить девайс.

Мытье несъемной чаши

Главное условие – не допустить попадания влаги внутрь корпуса, поэтому салфетки или губки должны быть чуть влажными.

  • убедитесь, что масло холодное, а вилка выдернута из розетки;
  • удалите остатки масла, используя бумажные полотенца;
  • нанесите немного геля на губку, слегка вспеньте ее, обработайте емкость изнутри;
  • 3–4 раза протрите обработанную поверхность влажной тряпкой, каждый раз ополаскивая ее;
  • насухо вытрите чашу;
  • оставьте емкость открытой на 1–2 часа для полного испарения влаги.

При мытье фритюрницы нельзя использовать металлические губки, острые предметы, абразивные очистители.

В тему! Секреты чистки мультиварки внутри и снаружи

Фритюр – это вредно!

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Читайте также:  Правильная замена топливного фильтра на дизельном Кайроне

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 – 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Очистка металлической чаши

Очистка металлической чаши фритюрницы

Наиболее часто фритюрницы изготавливаются с металлическими чашами. При очистке их от загрязнений и загустевшего жира следует помнить о мерах предосторожности:

  • Чашу из металла нельзя помещать в посудомоечную машину. Запрещено промывать и чистить ёмкость при включенном оборудовании, так как возможно замыкание и поломка.
  • В том случае, если фритюрница разогрета до рабочей температуры, в нее ни в коем случае нельзя заливать воду.
  • Отработанное масло нельзя сливать в канализацию. Это чревато засорением и дорогостоящими сантехническими работами.

Допускается очистка металлических ёмкостей с помощью раствора, содержащего соду. В случае с застывшими старыми жировыми пятнами также возможно использование содовой пасты на водной основе.

Аппарат вихревого слоя в процессе очистки фритюрного масла

очистка фритюрного масла в аппаратах вихревого слоя

Аппарат вихревого слоя (АВС) успешно применяется предприятиями-производителями растительных масел. Учитывая особенности обработки компонентов в рабочей зоне АВС, доказана его эффективность при внедрении в технологические линии рафинации и гидратации растительных масел. Обработка в аппарате вихревого слоя позволяет повысить качество масла, интенсифицировать процесс производства, усовершенствовать технологические линии.

АВС позволяет компенсировать недостатки, присущие оборудованию, которое используется в современных технологических линиях очистки фритюрного масла для перемешивания компонентов.

При гарантировании оптимальных условий (масса ферромагнитных элементов и длительность обработки в вихревом потоке) гидратация растительных масел с использованием АВС позволяет снизить содержание:

  • Р-содержащих веществ на 88,2-90,3%;
  • неомыляемых веществ на 26,8-34,6%;
  • золы на 94,7–96,2 %.

Рекомендации

Чтобы успешно отмыть фритюрницу от старого масла и не повредить несъемную чашу, нужно помнить о нескольких правилах:

  1. Для чистки нельзя применять металлические губки, скребки и жесткие щетки. Они повредят антипригарное покрытие, и в результате после каждого использования прибора в трещинах будет скапливаться жир.
  2. Отмыть фритюрницу можно только гелевыми средствами или жидкими растворами. Порошки использовать нельзя, они тоже царапают покрытие несъемной или съемной чаши.

Категорически запрещено пытаться отмыть агрегат техническими растворителями, бензином, кислотами и другими ядовитыми веществами. Старый жир исчезнет без следа, но для пищевого использования устройство окажется непригодно.

Как почистить разные виды фильтров?

Кроме ухода за чашей, нагревательным элементом, внешней поверхностью устройства, очень важно также очистка фильтров. Фильтры обычно размещаются в крышке прибора. Они бывают съёмные, несъёмные, поролоновые, угольные. Вид фильтра можно посмотреть в инструкции по применению. Часто в ней же может быть рассказано, как его правильно чистить.

Способы очистки фритюрниц с неснимаемой и со съемной чашей

Съёмный угольный фильтр

Поролоновые фильтры чистятся легче всего. Чтобы почистить такой фильтр, нужно снять его с крышки устройства, помыть с моющим средством и оставить сушиться па пару часов. Данный вид крайне удобен, так как не требует дополнительных затрат.

Способы очистки фритюрниц с неснимаемой и со съемной чашей

Съёмный угольный фильтр

Угольные фильтры борются с неприятным запахом. Они удерживают запах в себе. Данный вид не предназначены для чистки и мойки, старый фильтр нужно утилизировать и купить новый. Такого фильтра хватает на довольно долгое время (35 приготовлений) и цена нового невелика.

Методы, описанные выше, подходят для съёмных фильтров. Если фильтр несъёмный, то ни в коем случае нельзя окунать крышку в мыльный раствор или под струю воды. Нужно проделать следующие действия.

  1. Протереть фильтр смоченной тряпкой,
  2. Протереть тряпкой с моющим средством,
  3. Смыть чистой тряпкой моющее средство с фильтра,
  4. Насухо вытереть фильтр.

Также можно купить масляные фильтры. Такой фильтр удобно использовать, чтобы не менять масло очень часто. Он помогает процедить старое масло, так как после нескольких использование оно может иметь неприятных запах и вкус.

Очистка ТЭНа

Во время очистки фритюрницы следует помнить и об электронагревательном элементе. Чаще всего ТЭН он состоит из двух частей, но бывает и одинарным. Если на нём остались следы масла, их можно протереть с помощью бумажного полотенца. Все процедуры следует выполнять аккуратно, поскольку нагреватель довольно хрупкий и его легко можно повредить.

В некоторых моделях фритюрниц устанавливаются подвижные ТЭНы. Как правило, осуществлять их чистку значительно легче.

Советы для моделей с металлической чашей

Существуют модели фритюрниц с металлическими чашами. Советы, по очистке таких моделей приведенные ниже, не подойдут для тефлоновых чаш. Но очень важно придерживаться их, когда пользуешься металлической посудой. Так как они помогут продлить срок использования кухонного устройства.

Способы очистки фритюрниц с неснимаемой и со съемной чашей

Металлическая чаша для фритюрницы и корзина

  • Нельзя класть электрический прибор в посудомоечную машину или мыть в раковине под струёй воды. Это может привести к короткому замыканию.
  • Нельзя наливать воду в горячую фритюрницу. Так как брызги масла могут вылететь и попасть на кожу.
  • Нельзя выливать масло в раковину, можно засорить трубы.
  • Нельзя сдирать прилипшие куски еды металлическим валиком или ножом. Так можно повредить антипригарное покрытие чаши.
  • Старый жир можно отмывать пастой из воды и соды.
  • Лучше не использовать абразивные и химические средства, такие как гель для чистки плит. Они сильно въедаются в чашу. При использовании важно после этого, хорошо помыть чашу мыльным раствором и затем несколько раз сполоснуть проточной водой. Также некоторые химические моющие средства могут разъедать поверхность ёмкости, что может привести к пригоранию продуктов.
  • Также для удаления плохо поддающейся очищению жировой плёнки можно налить две столовые ложки 9% уксуса на литр воды.
  • Важно чтобы чаша была хорошо просушена от воды перед следующим использованием. Чтобы при следующем подогреве масла, вода не стала брызгать во все стороны. Также нахождение воды при включении электропитания приведёт к короткому замыканию.
  • Регулярная чистка кухонного устройства продлит срок его службы. Чем чаще мыть прибор после использования, тем чище он будет, и тем легче будет отходить жир.
  • Ни в коем случае нельзя мыть фритюрницу бензином и технических кислотах. Емкость для масла, конечно, будет блестеть, но есть из неё будет крайне опасно.
  • При приготовлении блюд лучше использовать специальное масло для фритюрниц, которое не имеет запаха и не пенится.

Очень важно регулярно и правильно чистить фритюрницу. Применяйте на практике советы, данные в этой статье. Грамотная очистка устройства позволит сохранять приятный вкус приготовленной еды, и продлит срок эксплуатации прибора.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 40 309 раз.

Зачем нужна фритюрница?

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Источник



Фильтр для фритюрницы

Фритюрница — это всегда залог удачного праздника. Горячая картошка фри, пончики и рыба в кляре – все эта наша любимая «быстрая еда», но приготовленная дома из натуральных продуктов. Ну разве можно себе в этом отказать? Однако во время работы фритюрницы на кухне оседают.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Комплект универсальных фильтров для фритюрниц.

объём масла 1.5 л,, мощность 2000 Вт

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Тип: фритюрница, объем емкости: 4 л, количество емкостей: 1, материал емкости: нерж. сталь, максимальная рабочая температура: 190 °C, управление: механическое, потребляемая мощность: 2.50 кВт, установка: настольная

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 7 127 руб.

Тип: многоразовые фильтры для капельной кофеварки, номер (размер) фильтра для кофе: 4

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 580 руб.

объём масла 1 л,, мощность 800 Вт, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 1 399 руб.

объём масла 1.8 л, вместимость картофельных ломтиков 1 кг, мощность 1600 Вт, съемная чаша, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 4 л,, мощность 2000 Вт, съемная чаша, фильтр против запаха, таймер, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 4 909 руб.

Объём масла 2.5 л,, мощность 1800 Вт, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 1 л, вместимость картофельных ломтиков 0.6 кг, мощность 1000 Вт, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

"Во фритюрнице Kitfort KT-2022 продукты жарятся в глубоком слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на сковороде из-за короткого воздействия высокой температуры со в.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

"Во фритюрнице Kitfort KT-2023 продукты жарятся в глубоком слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на сковороде из-за короткого воздействия высокой температуры со в.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

"Во фритюрнице Kitfort KT-2011 продукты жарятся в глубоком слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Чаша фритюрницы несъемная, покрыта антипригарным покрытием.Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на ско.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 2 390 руб.

объём масла 1 л,, мощность 900 Вт, приготовление фондю, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 3 л,, мощность 2000 Вт

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 1 л,, мощность 1000 Вт

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Во фритюрнице Kitfort KT-2025 продукты жарятся в глубоком слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на сковороде из-за короткого воздействия высокой температуры со всех с.

Читайте также:  Назначение устройство и работа приборов системы смазки

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 1 л,, мощность 840 Вт, приготовление фондю, фильтр против запаха

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 4 л,, мощность 2500 Вт

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 7 602 руб.

объём масла 4 л,, мощность 2000 Вт, съемная чаша, фильтр против запаха, таймер, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 4 л,, мощность 2000 Вт

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Загрузка сырого картофеля: 1000 г, Объем масла: 4 л, Максимальная температура: 190 *С, Потребляемая мощность: 2400 Вт, Габаритные размеры (В*Ш*Г): 33*28*47 см

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница Tefal Filtra Pro FR516032

объём масла 3 л, вместимость картофельных ломтиков 0.6 кг, мощность 2000 Вт, съемная чаша, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 4.5 л, вместимость картофельных ломтиков 1.5 кг, мощность 3200 Вт, съемная чаша

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 2.5 л,, мощность 1800 Вт, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 2.5 л,, мощность 1600 Вт, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 3 693 руб.

объём масла 0.7 л,, мощность 840 Вт, фильтр против запаха

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 2 л,, мощность 1500 Вт, съемная чаша, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница Gastrorag CZG-HDF4+4 по выгодной цене

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница Gastrorag CZG-HDF4+4

Фильтр для бытовой техники — 1 (3 дюйма) по выгодной цене

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фильтр для бытовой техники — 1 (3 дюйма)

Надежный тепловой аппарат для кухонных цехов ресторанов, для баров и заведений фаст-фуда. Подходит для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и сыров. Особенности: емкость для приготовления объемом 6 л цикличный нагрев – при достижении заданной температуры аппарат отк.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница Hurakan HKN-FT6N

Во фритюрнице Kitfort KT-2017 продукты жарятся во всеобволакивающем слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Чаша фритюрницы несъёмная, покрыта антипригарным покрытием. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

вместимость картофельных ломтиков 0.8 кг, мощность 2000 Вт, съемная чаша, фильтр против запаха, таймер, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Объём масла 0.9 л,, мощность 840 Вт, приготовление фондю, фильтр против запаха

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница выполнена из металла и снабжена высококачественным антипригарным покрытием. Крышка фритюрницы изготовлена из стекла и снабжена отверстием для выпуска пара. Массивные стенки и утолщенное дно дают возможность равномерно распределить температуру, удерживая тепло.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Mayer&Boch Фритюрница "Mayer & B.

Объём масла 4 л, вместимость картофельных ломтиков 1.2 кг, мощность 2200 Вт, съемная чаша, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница DF-81 FoodAtlas Eco предназначена для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице электрической DF-81 можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница Foodatlas Eco DF-81 (6л)

Индикация включения: есть; Регулировка температуры нагрева: есть; Съемная решетка: есть; Смотровое окно: есть; Цвет: Серебристый,Черный; Тип управления: Механический; Температура макс.: 190; Мощность: 840; Длина сетевого шнура: 1.2; Материал: Нержавеющая сталь / пластик.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница GFgril GFF-025 Easy Cook

" Во фритюрнице Kitfort KT-2024 продукты жарятся во всеобволакивающем слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Чаша фритюрницы несъемная, покрыта антипригарным покрытием. Продукты во фритюре готовятся быстрее.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница DF-80 FoodAtlas Eco предназначена для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице электрической DF-80 можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница (4л) DF-80 Foodatlas Eco

объём масла 4 л, вместимость картофельных ломтиков 1 кг, мощность 2500 Вт, съемная чаша, фильтр против запаха, таймер, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница ENDEVER FR-110

Удобная в использовании, компактная электрическая фритюрница Endever Skyline FR-110 является очень полезным устройством на кухне каждой хозяйки. Она позволит с легкостью приготовить не только картофель фри, но и другие вкусные и разнообразные блюда для всей семьи, такие.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница ENDEVER FR-110

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница GASTRORAG HEF-4L

объём масла 3.5 л, вместимость картофельных ломтиков 1 кг, мощность 3200 Вт, съемная чаша

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

объём масла 2.5 л,, мощность 1800 Вт, фильтр против запаха, смотровое окно

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

от 2 999 руб.

Приготовление пищи практически без масла Фритюр, выпечка и гриль в одном устройстве Чаша 3,5 литра с антипригарным покрытием Выбор температуры 80-190°C Таймер 60 мин Сенсорные кнопки и ЖК дисплей Некоторые части можно мыть в ПММ Защита от перегрева Место для хранения ка.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Аэрофритюрница Steba HF 1000

Мощность: 1500 Вт; Объем чаши: 3.5 л; Покрытие чаши: антипригарное; Материал корпуса: металл

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Фритюрница Steba HF 1000

Компактная модель из серии профессионального оборудования для заведений питания с небольшим клиентопотоком. Назначение аппарата – быстрая обжарка до золотистой корочки овощей (в том числе картофеля фри), морепродуктов, кусочков курицы или мяса в раскаленном фритюре (рас.

Источник

Как отмыть фритюрницу с разными типами загрязнения, правила, средства

В отличие от многих продуктов питания, растительное масло можно переработать и использовать в промышленности. Каждый, кому приходится готовить жареные блюда, задает вопрос: “Что делать с прожаренным растительным маслом, особенно если его…

Некоторые тонкости

Есть несколько тонкостей, о которых необходимо знать перед тем, как приступить к очистке фритюрницы:

  1. Недопустимо применение щёток с жёсткой щетиной, губки, выполненные из металла. Они могут пригодиться для работы с грубыми чугунными сковородками. Их недопустимо использовать для чистки посуды с антипригарным покрытием. Такие щётки приводят к образованию царапин и трещин в которых постоянно будет собираться масло и постоянно пригорать.
  2. Не надо применять народные методы и чистить фритюрницу с помощью соды или чистящих порошков. Такие средства приводят к повреждению поверхности чаши.
  3. Недопустимо использовать скребки.

О том, как нельзя и что недопустимо использовать при чистке этого устройства разобрались. Теперь можно перейти к вопросу, как её надо чистить.

Чем и как почистить фритюрницу в домашних условиях

Средства для чистки фритюрницы необходимо подбирать в соответствии со степенью загрязнений:

  1. Легкая . Если в устройстве остался не старый, а свежий жир не более чем двухдневной давности, можно отмыть его обычным гелем для посуды. В емкость заливают горячую воду и добавляют около 15 мл средства. Затем дожидаются остывания жидкости, сливают ее и повторяют процедуру. После двух-трех циклов резервуар останется протереть мягкой губкой, ополоснуть и вытереть насухо.
  2. Средняя . Если жир старый и успел загустеть, отмыть его помогут дополнительные средства. В емкость наливают горячую воду до краев, а потом добавляют 50 мл уксуса 9%. Как и в предыдущем случае, нужно подождать, пока жидкость остынет, вылить ее и при необходимости повторить операцию.
  3. Сильная . Если масло долго оставалось внутри и стало по-настоящему старым, устройство пробуют отмыть при помощи лимонной кислоты. В залитую горячей водой емкость насыпают 50 г порошка и оставляют на 40 минут. Если средство не помогло, необходимо приобрести специальные губки для антипригарных покрытий и попытаться оттереть старую грязь механическим способом.

Внимание! Чтобы отмыть жир было проще, необходимо сразу же заливать емкость водой с гелем для посуды после каждого использования.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Щетки и скребки для снятия старого жира можно использовать при чистке сетки, но не чаши

Как очистить фритюрницу со съемной чашей от застарелого жира

Проще всего отмыть старое подсолнечное масло с фритюрницы со съемной чашей. Алгоритм выглядит следующим образом:

  1. Прибор отключают от электросети после работы и позволяют ему полностью остыть.
  2. Из резервуара сливают отработанное старое масло.
  3. Емкость извлекают из корпуса и при помощи геля для посуды и мягкой стороны губки протирают, снимая свежий жир.
  4. Если на стенках остаются старые загрязнения, заливают горячей водой, добавляют еще немного моющего средства и оставляют отмокать на несколько часов.

После этого жидкость нужно слить, отмыть дно и бока резервуара при помощи губки, а потом ополоснуть ее начисто.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Перед обратной установкой съемную емкость необходимо вытереть насухо

Как помыть фритюрницу с несъемной чашей от старого масла

Видео о том, как мыть фритюрницу с несъемной чашей, показывает, что процесс более сложный. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы вода не попадала во внутренние части конструкции. Если влага окажется на электронных деталях, то при первом же включении прибора может произойти короткое замыкание.

Отмыть устройство от старого жира можно по такой схеме:

  • полностью остывшую фритюрницу отключают от розетки;
  • из несъемной чаши прибора аккуратно сливают отработанный жир;
  • стенки и дно протирают бумажными полотенцами, чтобы удалить остатки старого масла;
  • в емкость заливают теплую воду и добавляют 50 мл уксуса 9%.

Прибор снова включают в сеть, дожидаются, пока жидкость закипит, и выключают. Остывшую воду сливают, стенки обрабатывают мягкой стороной посудной губки. Затем в несъемную чашу несколько раз набирают жидкость для ополаскивания. Чистую емкость протирают насухо.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Заливать воду в несъемную чашу нужно максимум на 2/3 от объема

Важно! При мытье несъемной чаши важно не совершать резких движений, чтобы вода не расплескивалась в стороны.

Как почистить фильтры

Фильтры в основном бывают угольными и поролоновыми. Их задача состоит в защите кухни от запахов и испарений старого и свежего жира. Частицы масла, выходящие при нагревании через отверстия в крышке, остаются на поверхности фильтров.

Читайте также:  Фикс прайс фильтр для воды аквафор

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

Фильтры во фритюрницах с несъемной или демонтируемой емкостью размещаются в крышке

Отмыть после использования можно только поролоновые элементы. Их нужно демонтировать с крышки, положить в воду с гелем для посуды, а потом прополоскать и оставить сохнуть на несколько часов.

Угольные фильтры замене они не подлежат. Такие накладки выбрасывают примерно после 35 циклов работы и устанавливают новые.

Если поролоновые фильтры у прибора несъемные, их нужно увлажнить и отмыть старые загрязнения со специальным средством. Затем остатки последнего удаляют чистой тряпкой. В конце фильтр вытирают и оставляют крышку откинутой до высыхания.

Внимание! Пытаться снять с фритюрницы всю верхнюю часть целиком, чтобы ополоснуть ее под краном, запрещено.

Как почистить ТЭН

Старый жир может скапливаться не только в несъемной емкости, но и на поверхности ТЭНА. Отмыть нагревательный элемент щетками и жесткими губками нельзя, но следить за его чистотой необходимо. После того, как ТЭН полностью остынет, его следует тщательно протереть бумажным полотенцем от свежего и старого масла. Если элемент можно извлечь из прибора, то его дополнительно замачивают отдельно в мойке со средством для посуды, как и другие детали.

Как отмыть и очистить фритюрницу от застарелого жира

ТЭН во фритюрнице обычно расположен на дне под сетчатой корзиной

Снаряжение

Чтобы отмыть фритюрницу, вам понадобится:

  • хорошее средство для мытья посуды, которое способно растворять жир;
  • пищевая сода;
  • мочалка или щетка;
  • банка для масла;
  • тканевые или бумажные полотенца, чтобы после мытья высушить девайс.

Мытье несъемной чаши

Главное условие – не допустить попадания влаги внутрь корпуса, поэтому салфетки или губки должны быть чуть влажными.

  • убедитесь, что масло холодное, а вилка выдернута из розетки;
  • удалите остатки масла, используя бумажные полотенца;
  • нанесите немного геля на губку, слегка вспеньте ее, обработайте емкость изнутри;
  • 3–4 раза протрите обработанную поверхность влажной тряпкой, каждый раз ополаскивая ее;
  • насухо вытрите чашу;
  • оставьте емкость открытой на 1–2 часа для полного испарения влаги.

При мытье фритюрницы нельзя использовать металлические губки, острые предметы, абразивные очистители.

В тему! Секреты чистки мультиварки внутри и снаружи

Фритюр – это вредно!

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 – 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Очистка металлической чаши

Очистка металлической чаши фритюрницы

Наиболее часто фритюрницы изготавливаются с металлическими чашами. При очистке их от загрязнений и загустевшего жира следует помнить о мерах предосторожности:

  • Чашу из металла нельзя помещать в посудомоечную машину. Запрещено промывать и чистить ёмкость при включенном оборудовании, так как возможно замыкание и поломка.
  • В том случае, если фритюрница разогрета до рабочей температуры, в нее ни в коем случае нельзя заливать воду.
  • Отработанное масло нельзя сливать в канализацию. Это чревато засорением и дорогостоящими сантехническими работами.

Допускается очистка металлических ёмкостей с помощью раствора, содержащего соду. В случае с застывшими старыми жировыми пятнами также возможно использование содовой пасты на водной основе.

Аппарат вихревого слоя в процессе очистки фритюрного масла

очистка фритюрного масла в аппаратах вихревого слоя

Аппарат вихревого слоя (АВС) успешно применяется предприятиями-производителями растительных масел. Учитывая особенности обработки компонентов в рабочей зоне АВС, доказана его эффективность при внедрении в технологические линии рафинации и гидратации растительных масел. Обработка в аппарате вихревого слоя позволяет повысить качество масла, интенсифицировать процесс производства, усовершенствовать технологические линии.

АВС позволяет компенсировать недостатки, присущие оборудованию, которое используется в современных технологических линиях очистки фритюрного масла для перемешивания компонентов.

При гарантировании оптимальных условий (масса ферромагнитных элементов и длительность обработки в вихревом потоке) гидратация растительных масел с использованием АВС позволяет снизить содержание:

  • Р-содержащих веществ на 88,2-90,3%;
  • неомыляемых веществ на 26,8-34,6%;
  • золы на 94,7–96,2 %.

Рекомендации

Чтобы успешно отмыть фритюрницу от старого масла и не повредить несъемную чашу, нужно помнить о нескольких правилах:

  1. Для чистки нельзя применять металлические губки, скребки и жесткие щетки. Они повредят антипригарное покрытие, и в результате после каждого использования прибора в трещинах будет скапливаться жир.
  2. Отмыть фритюрницу можно только гелевыми средствами или жидкими растворами. Порошки использовать нельзя, они тоже царапают покрытие несъемной или съемной чаши.

Категорически запрещено пытаться отмыть агрегат техническими растворителями, бензином, кислотами и другими ядовитыми веществами. Старый жир исчезнет без следа, но для пищевого использования устройство окажется непригодно.

Как почистить разные виды фильтров?

Кроме ухода за чашей, нагревательным элементом, внешней поверхностью устройства, очень важно также очистка фильтров. Фильтры обычно размещаются в крышке прибора. Они бывают съёмные, несъёмные, поролоновые, угольные. Вид фильтра можно посмотреть в инструкции по применению. Часто в ней же может быть рассказано, как его правильно чистить.

Способы очистки фритюрниц с неснимаемой и со съемной чашей

Съёмный угольный фильтр

Поролоновые фильтры чистятся легче всего. Чтобы почистить такой фильтр, нужно снять его с крышки устройства, помыть с моющим средством и оставить сушиться па пару часов. Данный вид крайне удобен, так как не требует дополнительных затрат.

Способы очистки фритюрниц с неснимаемой и со съемной чашей

Съёмный угольный фильтр

Угольные фильтры борются с неприятным запахом. Они удерживают запах в себе. Данный вид не предназначены для чистки и мойки, старый фильтр нужно утилизировать и купить новый. Такого фильтра хватает на довольно долгое время (35 приготовлений) и цена нового невелика.

Методы, описанные выше, подходят для съёмных фильтров. Если фильтр несъёмный, то ни в коем случае нельзя окунать крышку в мыльный раствор или под струю воды. Нужно проделать следующие действия.

  1. Протереть фильтр смоченной тряпкой,
  2. Протереть тряпкой с моющим средством,
  3. Смыть чистой тряпкой моющее средство с фильтра,
  4. Насухо вытереть фильтр.

Также можно купить масляные фильтры. Такой фильтр удобно использовать, чтобы не менять масло очень часто. Он помогает процедить старое масло, так как после нескольких использование оно может иметь неприятных запах и вкус.

Очистка ТЭНа

Во время очистки фритюрницы следует помнить и об электронагревательном элементе. Чаще всего ТЭН он состоит из двух частей, но бывает и одинарным. Если на нём остались следы масла, их можно протереть с помощью бумажного полотенца. Все процедуры следует выполнять аккуратно, поскольку нагреватель довольно хрупкий и его легко можно повредить.

В некоторых моделях фритюрниц устанавливаются подвижные ТЭНы. Как правило, осуществлять их чистку значительно легче.

Советы для моделей с металлической чашей

Существуют модели фритюрниц с металлическими чашами. Советы, по очистке таких моделей приведенные ниже, не подойдут для тефлоновых чаш. Но очень важно придерживаться их, когда пользуешься металлической посудой. Так как они помогут продлить срок использования кухонного устройства.

Способы очистки фритюрниц с неснимаемой и со съемной чашей

Металлическая чаша для фритюрницы и корзина

  • Нельзя класть электрический прибор в посудомоечную машину или мыть в раковине под струёй воды. Это может привести к короткому замыканию.
  • Нельзя наливать воду в горячую фритюрницу. Так как брызги масла могут вылететь и попасть на кожу.
  • Нельзя выливать масло в раковину, можно засорить трубы.
  • Нельзя сдирать прилипшие куски еды металлическим валиком или ножом. Так можно повредить антипригарное покрытие чаши.
  • Старый жир можно отмывать пастой из воды и соды.
  • Лучше не использовать абразивные и химические средства, такие как гель для чистки плит. Они сильно въедаются в чашу. При использовании важно после этого, хорошо помыть чашу мыльным раствором и затем несколько раз сполоснуть проточной водой. Также некоторые химические моющие средства могут разъедать поверхность ёмкости, что может привести к пригоранию продуктов.
  • Также для удаления плохо поддающейся очищению жировой плёнки можно налить две столовые ложки 9% уксуса на литр воды.
  • Важно чтобы чаша была хорошо просушена от воды перед следующим использованием. Чтобы при следующем подогреве масла, вода не стала брызгать во все стороны. Также нахождение воды при включении электропитания приведёт к короткому замыканию.
  • Регулярная чистка кухонного устройства продлит срок его службы. Чем чаще мыть прибор после использования, тем чище он будет, и тем легче будет отходить жир.
  • Ни в коем случае нельзя мыть фритюрницу бензином и технических кислотах. Емкость для масла, конечно, будет блестеть, но есть из неё будет крайне опасно.
  • При приготовлении блюд лучше использовать специальное масло для фритюрниц, которое не имеет запаха и не пенится.

Очень важно регулярно и правильно чистить фритюрницу. Применяйте на практике советы, данные в этой статье. Грамотная очистка устройства позволит сохранять приятный вкус приготовленной еды, и продлит срок эксплуатации прибора.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 40 309 раз.

Зачем нужна фритюрница?

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Источник